La Pro Loco, ormai attiva da parecchi anni, organizza anche grazie alla collaborazione del Comune e di tutta la popolazione, feste campagnole all’insegna della cordialità e dell’amicizia.
Appuntamenti fissi sono quelli della prima domenica di Maggio, festa di S. Ponzio e della seconda domenica di Settembre, Natività di Maria.

Camminate ecologiche per strade di campagna immerse nel verde, merende a base di buon pane casalingo con salame, costine e salsicce alla brace, gare alle bocce, mostre, balli, spettacoli, giochi, suggestive processioni notturne per le vie del paese illuminate dai flambeaux, sono quanto si offre a chi partecipa alla vita serena del borgo.

In occasione della festa patronale di S. Ponzio, Castellar si trasforma in un paese da fiaba abitato da decine di spaventapasseri che per due settimane diventano i padroni incontrastati di orti, giardini, campi, strade.
La manifestazione attira ogni anni centinaia di turisti che invadono il borgo solitamente silenzioso.
Chi decide di parteciparvi diventa di nuovo bambino e si diverte ad inventare il proprio spaventapasseri dando sfogo alla propria fantasia

Gli spaventapasseri